Wildbretverwertung
Auf Metzgers Schneide
Der leidenschaftliche Jäger und Metzgermeister Karl Schmid weiß, seine Klingen mit Passion zu führen. In seinen WuH-Seminaren zeigt er Wildbret-Enthusiasten u. a. den nur noch selten praktizierten „Schweizer Schnitt“.Falk Kern
Bild: Andre Schönherr/Swarovski
Wenn Karl Schmid über die Jagd und das gewonnenen Wildbret spricht, dann sprüht er vor Begeisterung. Sein Können und die Leidenschaft, mit der er es vermittelt, haben sich weit &uu...
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Waidblick Dezember 2024 - Wild und Hund
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