Schlehen

Schlehen werden im Winter geerntet. Durch Frost werden sie milder im Geschmack. Wenn ihr sie schon vorher sammelt, solltet ihr die Früchte für 2 bis 3 Tage einfrieren und wieder auftauen, wenn ihr sie verarbeiten möchtet. Wir haben eine Rezeptidee für Schlehensirup für euch.

Bild: PPZV

Das braucht ihr für 1,5 l Sirup:
• 1,5 kg Schlehen
• 10 Kardamomkapseln
• 750 g Krümelkandis
• 1 Zimtstange
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