Rehhaxe

Die Haxen der Rehvorderläufe werden in vielen Küchen stiefmütterlich behandelt. Der Italien liebende Koch Konstantin Steinmeyer kennt ihre köstliche Seite.

Bild: Konstantin Steinmeyer

Die Kartoffeln schälen, halbieren und in einem Kochtopf ca. 20 bis 25 min dämpfen. Milch und Butter in einem Topf erhitzen und die Gewürze dazugeben. Die Kartoffeln stampfen oder p...

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Weihnachtsküche

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