PareyGo
18.02.2025
|
WUH
Ausgabe 04/2025
|
3 Min

Der Wein zum Gericht

Kassler von der kleinen Wildschweinnuss

mit Schupfnudel-Sauerkrautpfanne

Kassler von der kleinen Wildschweinnuss

Bild: Sebastian Fuchs

Zutaten

800 g Wildschweinnuss
1 l Wasser
50 g Nitritpökelsalz
40 g brauner Zucker
2 Lorbeerblätter
2 Nelken
2 Pimentkörner
...

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