Gamsjagd
Im Lesachtal
Über 25 Jahre zog es den fränkischen Gastwirt und Jäger Heiner Sindel ins Lesachtal (Kärnten). Oft nahm er die lange Fahrt nur für einen Tag auf sich. Denn die Heimat der schwarzen Krucken war sein Sehnsuchtsort.
Bild: Heiko Hornung
Die meisten meiner Gams brachte ich selbst zu Tal. Die älteste von mir erlegte Gamsgeiß war eine besondere Herausforderung für die heimische Gasthausküche.&nbs...
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