05.10.2024
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F&F
Ausgabe 11/2024
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3 Min

Küche

Zander im Speckmantel mit Frischkäsekartoffeln

Mit Speck fängt man bekannntlich Mäuse und keine Zander. Aber in Speck verpackt, bekommt der fettarme Fisch sein Fett weg. Von Simon Stirnal

Zander im Speckmantel mit Frischkäsekartoffeln

Bild: Motorbuch Verlag/Matthias Hoffmann

Zutaten für 4 Personen
Für den Zander:
• 4 Stücke Zanderfilet ohne Haut à 160 g
• 8 Scheiben Frü...

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