Küche
Steinbutt in Aminossauce
Der Steinbutt liegt echt im Trend, besonders in Dänemark. Auf der Suche nach einem Rezept für die edle Platte stieß Stephan Mohr auf eine besondere Gewürzsoße, die dem König der Fische glatt die Krone aufsetzt.
Bild: Stephan Mohr
Zutaten für 2 Personen:
• 1 kleiner Steinbutt, knapp über Mindestmaß (30 cm, besser aber 40 cm) oder 200-250 g Steinbuttfilets
• 2 Schalot...
• 1 kleiner Steinbutt, knapp über Mindestmaß (30 cm, besser aber 40 cm) oder 200-250 g Steinbuttfilets
• 2 Schalot...
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