02.07.2023
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F&F
Ausgabe 00/
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7 Min

Praxis

Räuchern mit Holz und Kohle

Ein echtes Feuer ist beim Räuchern besonders zünftig. Und kontrollieren lässt sich die Hitze trotzdem erstaunlich gut. Martin Brecht zeigt, wie er das macht.

Räuchern mit Holz und Kohle

Bild: Lock

Die Bildfolge unten zeigt, wie es Schritt für Schritt funktioniert.

Pannenhilfe: Nachgaren

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