Praxis
Räuchern mit dem Gasbrenner
In einem gasbetriebenen Ofen lässt sich heiß geräucherter Fisch besonders unkompliziert herstellen. Alfred Schiefen macht‘s vor.
Bild: Lock
Die Bildserie unten zeigt, wie es Schritt für Schritt funktioniert.
Bitte nicht berühren!
Bei den großen Fischmengen, die Alfred Schiefen r&a...
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„Es ist heute schwieriger, einen Karpfen zu fangen.“
FISCH & FANG 12/2024
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