Küche

Mefo á la Mohr

Mit dem zeitigen Frühjahr kommt die beste Meerforellenzeit! Und wer sich einen Silberbarren in der mittleren Größe zum Mitnehmen gönnt, der sollte daraus auch einen echten Gaumen­schmaus machen. Stephan Mohr serviert seine Mefos am liebsten mit Brokkoli-Frischkäsesauce an Tagliatelle.

Bild: Stephan Mohr

Früher, als ich beruflich noch als Koch gearbeitet habe, hat mir beim professionellen Kochen die „Schickimicki“-Küche immer am besten gefallen. Die Gerichte, das Anri...

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