04.07.2023Ausgabe 00/
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F&F
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10 Min
Praxis
Kalträuchern
Das Ergebnis dieser Methode schmeckt nach hoher Räucherkunst. Dass sie eigentlich ganz einfach ist, brauchen Sie Ihren Gästen ja nicht zu verraten.
Bild: Lock
Ich sag’s gleich im ersten Satz: Kalt-räuchern ist unkompliziert! Leider hält sich hartnäckig das Gerücht, dass es eine hohe Kunst sei. Da ist aber nur etwas dran, wenn ...
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