Küche
Brataal mit Gurken-Kurkuma-Karoffelstampf
Gibt es ein schöneres Geräusch als ein Aalglöckchen, das in einer lauen Sommernacht erklingt? Und dann die Freude nach kurzem, aber hartem Drill, wenn man an die bevorstehenden Gaumenfreuden denkt? Petra und Jürgen Lorenz haben ein paar Aal-Fakten und was ganz Leckeres zusammengestellt.
Bild: Jürgen Lorenz
Abhängig von der Nahrungsaufnahme bildet der Europäische Aal unterschiedliche Kopfformen aus. So bevorzugen die Breitkopf oder auch Raubaal genannten Exemplare neben kleineren Wassertie...
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