03.07.2023Ausgabe 00/
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F&F
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11 Min
Praxis
Beizen im Kühlschrank
Graved Lachs gehört zu den Stars auf jedem kalten Buffet. Diese Delikatesse können Sie leicht selbst herstellen. Sie brauchen dazu noch nicht mal einen Ofen.
Bild: Lock
Eine alte und besonders in den skandinavischen Ländern traditionelle Methode, frischen Fisch ohne Hitze zuzubereiten und ihn für ein paar Tage zu konservieren, ist das Beizen. Der sogenan...
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