Praxis
Beizen im Kühlschrank
Graved Lachs gehört zu den Stars auf jedem kalten Buffet. Diese Delikatesse können Sie leicht selbst herstellen. Sie brauchen dazu noch nicht mal einen Ofen.
Bild: Lock
Eine alte und besonders in den skandinavischen Ländern traditionelle Methode, frischen Fisch ohne Hitze zuzubereiten und ihn für ein paar Tage zu konservieren, ist das Beizen. Der sogenan...
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