Praxis Schwerpunkt
Alles Hering
Kennen Sie die vielen Zubereitungsformen des beliebten und schmackhaften Meeresfisches? Henning Stilke stellt Sie Ihnen vor.
Bild: Henning Stilke
Fleckhering
Als Fleckhering oder auch gefleckter Hering werden geräucherte Heringe bezeichnet, die vor dem Räuchervorgang auseinandergeklappt wurden. Dabei schneidet man si...
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Praxis FischundFang
„Es ist heute schwieriger, einen Karpfen zu fangen.“
FISCH & FANG 12/2024
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