Vom Ansitz zu Tisch

Seit elf Jahren lässt er uns das Wasser im Munde zusammenlaufen. Seine Rezepte in der DJZ sind so lecker wie vielfältig. Wild gehört bei ihm immer dazu. Kein Wunder: Das Nordlicht ist im Revier ebenso aktiv wie am Herd.

Bild: privat

Der 54-Jährige hat erreicht, was nur wenigen vergönnt ist. Er hat sein Hobby zum Beruf gemacht. Und das gleich doppelt: Geld verdient er als anerkannter Spitzenkoch, seine Freizeit geh&...

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DJZ-KocH Henrik Elbers

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