Wilde Küche
Deftiger Klassiker vom Hirsch
Rouladen gehören zu den Lieblings-Gerichten vieler Deutscher. Meist werden sie aus Rindfleisch zubereitet. Doch auch der Rothirsch bietet sich mit seiner Oberschale dazu an.
Bild: Peter Diekmann
Autor: Peter Diekmann
Grundsätzlich lassen sich Rouladen aus vielen Fleisch-Sorten herstellen. So auch aus sämtlichen Wildarten. Allerdings müssen die gerollten K&ou...
Grundsätzlich lassen sich Rouladen aus vielen Fleisch-Sorten herstellen. So auch aus sämtlichen Wildarten. Allerdings müssen die gerollten K&ou...
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